¿Percebes? ¿Angulas? ¿Besugos? Este año y los que nos quedan, vamos a tener que utilizar una pizca nuestra imaginación y poner a trabajar al menos nuestra creatividad. Y es que muchas veces no nos damos cuenta de la cantidad de platos exquisitos que podemos prepara,r sin hacer un uso excesivo del bolsillo.

La semana pasada estuve con Rosanna Peruzzi. Directora de la escuela de cocina. Mis Recetas. Ella propone diferentes alternativas fáciles de preparar, asequibles y muy muy apetecibles.

Como por ejemplo una vieras a la parmesana.

Estaban para chuparse los dedos. Una crema de castañas y boletus.

Un mar y montaña muy curioso: pechugas de pollo rellenas de marisco.

Y de postre un Biscuit de turrón con salsa de caramelo. ¡Espectacular!

Nos reimos un montón, aprendimos infinidad de trucos y cenamos divinamente.

Además de estos platos, Rosanna propone otros menús para estas fiestas en sus clases semanales, como Dulces de Navidad. El viernes 21 donde preparará struffoli napoletani, turrón, árbol de navidad, roscón de reyes… Ese mismo día, por la tarde, invita a los más pequeños a cocinar en su curso práctico «Especial Pequeños Chef»

El sábado 22 hará «Cocina de fiesta para celiacos» con un menú especial y un roscón de lujo.

El viernes 28 nos propone un «Menú de año nuevo» diferente. Y durante todo enero, nos seguirá sorprendiendo con nuevas ideas y ese toque italiano tan suyo. Mira sus propuestas en Escuela de Cocina y Cateting para llevar Mis Recetas Las Rozas, Madrid.

¿Quieres llevar a tu mesa este año o al que viene, algo diferente? o ¿a falta de percebe sigues aferrada al langostino?

La opinión de Soficó. 10 años.

Fue chulísimo. Yo me lo comí todo, estaba bueno, bueno. Y hasta cociné un poco.