¿Te hace una ensalada de jambu, sapota y pupunha? Uhmmm !

Los nuevos ingredientes que vienen directos de la selva amazónica van a cambiar el sabor de la cocina en todo el mundo. La selva es comestible.

16750b1d9273a60c015ce9b63f781ea1Al igual que a comienzos del S.XVI los conquistadores españoles trajeron a occidente el “Tomat”, así es como lo llamaban los aztecas desde hacía ya 700 años, ahora entran a jugar en las cocinas otros vegetales y frutos todavía desconocidos para nosotros como: el pequi, bacuri, copaíba o tucupi. ¡Increible! ¿no?

91a6cb0f9e8b2554673c6dc14172c024Pues todos estos productos son habituales en los mercados de Belem (Brasil) y nosotros sin saberlo.

66b2f00927b25f795061668cb1bbb52ePor eso Ferran Adría dice que la próxima revolución culinaria podría venir de lo más profundo de la selva amazónica.

9600032d13119374f624ed42ff734895Piensa que en su interior existen 40.000 especies de plantas, 3.000 variedades de peces y 1.300 de aves. Sí, una enorme cantidad de ingredientes, con un montón de posibilidades, que aún no hemos descubierto a este otro lado. Así que desde este momento prepara a tus papilas para sorprenderlas.

La opinión de Soficó. 12 años.

A mi me gusta experimentar. Amo la comida japonesa pero a mis amigos les da asco y piensan que yo soy una friki. Y que más da. Cuando vengan esas frutas tan raras voy a ser la primera en probarlas.

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