Benito Lamas. La cara que todos los cocineros tienen grabada en sus cerebros.

O al menos todos los cocineros de España. Benito Lamas es el único inspector del que se conoce su aspecto de la Guía Michelin, y por supuesto todos los cocineros del país tienen su foto colgada en sus cocinas.

Yo la he buscado como loca y no ha sido posible encontrarla en la Red. Esto es todo lo que he podido conseguir.

3d5d64569c20f006437893096dbefc0dY cómo no tenerle presente en sus cocinas. Ya sabéis que la Guía Michelin, con sede en Francia, tiene todo un ejército de críticos, de “probada reputación”, encargados de visitar los restaurantes a escondidas y de incógnito durante el año. ¿Sus funciones?: catalogar año tras año el menú del restaurante para decidir si dan estrellas, o las quitan o las aumentan a los que ya tienen.

A nivel internacional no tienen competencia porque nadie tiene tantos inspectores. 85 en todo el mundo de los cuales 12 son españoles.

e10657aeca80a9c92bd30ed60c2e3418¿Y qués lo que tienen qué hacer? comer y cenar siete días a la semana en restaurantes de 200 y 300 euros por cabeza, yo me lo pido pero ya.

Pero dar una estrella no es nada sencillo. Se valora la creatividad en la cocina, la selección de los productos, el dominio del punto de cocción, los sabores, la relación calidad precio y la regularidad, es decir que el nivel de la cocina se mantenga constante.

Para dar una estrella se realizan hasta 4 visitas pero eso sí, siempre son inspectores diferentes.

España tiene 8 restaurantes con 3 estrellas, 21 con 2 estrellas y 154 con 1 estrella. Y es el quinto país por detrás de Japón, Francia, Italia y Alemania.

a7317b35122fb3a99bfad0310b3f3563Curioso ¿no? Porque en los últimos años nuestra cocina ha llegado a niveles magistrales de la mano de Ferran Adría y de toda su escuela de cocineros ahora desperdigados por España y por todo el mundo reinventando la cocina como hasta ahora la conociamos.

Aquí falla algo chicos ¿No crees Benito?

La opinión de Soficó. 12 años.

Yo quiero también un trabajo así. Comer y cenar a todo lujo pero luego tendrán que ir al gimnasio ¿no? Porque se van a poner como “bolas”.

Ho-oponopono por Dani Rovira

MIÉRCOLES MUDO.

La filosofía Hawaiana vista por Dani Rovira.

Lo siento. Perdóname. Gracias. Te amo.

 

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Año 2024. Colonización de Marte.

Sí, en 2025 Marte será colonizado y esto no es precisamente de broma. Los 24 pioneros elegidos sólo tendrán un billete de ida. Un viaje sin retorno ¡Que miedo! ¿No? Pues eso no es lo que piensa precisamente Pablo Martínez español, físico y doctor en electroquímica.

36f9e4ed7acf0d510f0f4259c4a12dadEl proyecto MARS-ONE ha sido creado por una fundación holandesa y detrás de ella está Lansdorp y el físico Arno Wielders. Los finalmente elegidos viajarán durante todo un año hasta llegar al cuarto planeta. Dispondrán de comida de emergencia pero claro, tendrán que producir la suya, también agua potable a través del hielo que recubre el suelo de Marte y por supuesto, tendrán que generar su propio oxígeno. Pero ya hay algunos que piensan que esta hazaña es simplemente una misión imposible, según MIT todos ellos morirán de hambre.

La misión será televisada. Yo opino que por un lado será interesante ver el experimento desde el sofá pero por otro lado, me parece un tanto frívolo ya que me da la sensación de que estos pioneros, más que audaces investigadores parecen hamsters de laboratorio.

2024. Colonización de Marte. El show está servido.

La opinión de Soficó. 12 años.

Locos los que se metan hay dentro. Van a morir todos. Si tienen hijos, van a ser mutantes. Igual ven a Dark Vader.

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El limpiabotas que regala dominios a otros países.

Sí, Javier Castaño es el limpiabotas de Málaga que generosamente regala dominios en Twitter a otros paises.

88e7e8277f129dfec0cd0ac0c9c084ecEn 2006 registró a su nombre dominios como @roma, @riodejaneiro, @canada, @japon pero no ara hacerse millonario si no simplemente para regalárselo a estos paises que no reaccionaron a tiempo para registrarlos ellos mismos.

Javier comienza su jornada de trabajo a las 8 de la mañana en el Café Central de Málaga pero no siempre fue limpiabotas, antes era diseñador gráfico, para que veáis publicitarios cómo está el sector. Lo que le salvó es que este hombre siempre ha sido un “Friki de la tecnología”.

Ya ha regalado casi todos, sólo queda Japón. Y es que está claro, siempre fue más gratificante dar que recibir aunque digo yo, que alguien podía enrollarse y ofrecerle un trabajo de diseñador gráfico otra vez ¿no?.

a34ca84e6b484c81df20006f0bb7a4cfBueno, pues ya sabéis, si os pasáis por Málaga, podéis irle a saludar al Café Central. Yo si voy, seguro que lo haré.

 

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Ideas para no dormirte en las reuniones.

Dormirse en las reuniones algunas veces es inevitable. Quién no se ha escapado a algún lugar paradisíaco, mientras el ponente trataba de hacer una exposición interesante sin obtener mucho éxito.

92b9e20edac81a7f5eec60d930711c3eSegún Richard Careaga debemos clasificar las reuniones “Poner atención y concentrarse por mucho tiempo es difícil. Si gastas tu atención en tonterías, te quedará menos para las cosas importantes” Así que ya sabes, si tienes muchas reuniones al día, vete eligiendo en cuales puedes desconectar.

Los trucos más eficaces para no dormirse en las reuniones suelen ser estos:

Usar libreta. Sí. Todas esas personas que están a tu lado en la reunión, lo saben por eso la llevan. Bueno, hay algunos que incluso apuntan algo.

Sentarse en la primera fila, también puede ser un recurso pero si te vas a dormir, definitivamente no lo hagas. El orador puede quedar seriamente traumatizado y comenzar a padecer “miedo escénico”.

O quedarse de pie al final de la sala, lo digo por que al no tener donde reclinarte , va a ser más difícil que te duermas, ya sabes.

Beber agua. Si es necesario, constantemente.

Y si ni aún así no te concentras, al menos coge la libreta y haz unas cuantas caricaturas de los asistentes. Te lo pasarás bien y no te dormirás en la reunión.

La opinión de Soficó. 12 años.

Lo primero, compincharse con un compañero o varios para mandarse notitas eso es lo que yo hago en mis clases. O hablar con él de detrás, él de delante, él de en frente o con él de la otra punta.

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Librerías que bien merecen un viaje.

Hay mujeres que se pierden en las joyerías, yo en las librerías. Reconozco que podría pasar horas en ellas. Hay algunas realmente increíble, aquí os traigo una pequeña muestra de las mejores librerías del mundo que para mi ,desde luego, me encantaría visitar y de paso hago el viaje. Un plan genial.

Lello. En Oporto, Portugal y fundada en 1906. Dicen que sus escaleras inspiraron a la autora de Harry Potter.

87f132eda0ba0dd41e869564ceef7e9cCook & Book. Está a las afueras de Bruselas y funciona también como un restaurante. No se me ocurre un lugar más interesante donde cenar.

3221e0a97efb6f172ab79dbe6a695068El Ateneo. Grand Splendid. Está en Buenos Aires ¡Tiene más de 120 mil título! Para volverse loca. Y el escenario se utiliza como cafetería y restaurante.

8d2ed1359821848b6b5ba10ba56a3281Word un the water. En la salida de la estación de Paddington en Londres. Mola porque la librería esta dentro de un barco. Una idea muy romántica ¿no?

4173859ac15186461b23f6afbd4ebdaaBoekhandel Dominicane. Esta en Holanda y según The Guardian es la mejor librería del mundo. Ubicada en una iglesia Dominica y con más de 800 años.

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Esos anuncios de la Super Bowl.

Uno de los días de mayor audiencia televisiva en Estados Unidos es el famoso día de la Super Bowl y es aquí cuando los anunciantes hacen su “agosto”. Millones de personas se reúnen frente al televisor para seguirlo y por eso los anuncios de antes, durante y después son tan seguidos y tan bien pagados. Piensa que se han llegado a vender espacios publicitarios por 4,2 millones de dólares, ahora calcula beneficios.

Esto no ocurriría en España porque el momento del corte publicitario es ese momento en el que todos aprovechamos para hacer otras cosas a no ser que seas profesional del sector. Queridos hermanos publicistas hemos nacido en el país equivocado.

Uno de los spots más polémicos ha sido el de una hamburguesa que se vende como ” la hamburguesa sin aditivos” “Todo natural” creando así un paralelismo con la modelo que lo presenta. Seguro que ningún tío se acuerda de la marca. Además para mi que ella ha salido directamente de un comic.

Otro que ha gustado mucho al target masculino ha sido, como no, el de Victoria Secret, mientras que a las mujeres les ha emocionado el mensaje de Coca-Cola.

Y por supuesto Budweiser no podía faltar, no nos olvidemos que es el día mundial de la cerveza y el de Doritos, eso que comes para acompañar a la cerveza.

Yo aquí os los dejo para que los critiquéis, alavéis o destripéis. A disfrutar.

 

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Jardines Verticales. Primavera a domicilio.

Sí, seguimos en invierno, pero pronto estará ya aquí la primavera, el color y el buen tiempo para hacer, si es posible, aún más vida en la calle.

Mientras tanto y para irnos animando, os dejo una imágenes de una casa espectacular en la que siempre es primavera.

salon 2cocinaPasillococina 2Jardines interiores. La solución para no deprimirse por un largo invierno.

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